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Stollenkäse Arzberger Aurum

Einordnung Kodex Schnittkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch vom Schaf (silofreie Fütterung), welche mit mesophilen und thermophilen Kulturen versetzt und im Franz-Leopold-Stollen des Silberbergwerks Arzberg gereift wird.

Aussehen: Mittelbraune rustikale wellige Rinde
Geruch: fein würzig nach dezenter Rotkultur
Geschmack: Mild-fein pikant am Gaumen
Konsistenz: Rahmig zartschmelzend
Farbe: weißgelb
Reifung: Mindestens 4 Monate
Pflege: mit Rotschmiere & 5%igem Salzwasser gepflegt

ab € 22,60 / kg netto

ab € 35,60 / kg brutto inkl. MwSt. zzgl. Versand

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