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Stollenkäse Gösser Bierkäse

Einordnung Kodex Hartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von der Kuh (silofreie Fütterung), welche mit mesophilen und thermophilen Kulturen versetzt und im Franz-Leopold-Stollen des Silberbergwerks Arzberg gereift wird.

Aussehen Gelb-orange Rinde mit geschlossenem cremigem Teig, vereinzelte Löcher
Geruch: Fein-würzig duftend, feine Rotkulturnote
Geschmack: Cremige Konsistenz mit würzigem Aroma
Konsistenz: Geschmeidig, cremig
Farbe: hellgelb
Reifung: Mindestens 6 Monate
Pflege: mit Rotschmiere & 5%igem Salzwasser gepflegt & Bier

ab € 16,70 / kg netto

ab € 26,30 / kg brutto inkl. MwSt. zzgl. Versand

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